副刊

田鸡好吃常带菌!

青蛙的种类很多,我们俗称的“田鸡”不是鸡,而是蛙类之一种,“虎纹蛙”。由于它多生长在稻田里,叫声有如母鸡“咕咕咕”,因此被称为“田鸡”。大部分的青蛙都不能吃,有的甚至有毒,只有这种田鸡可食。它是两栖动物,能在水中和陆地生活,它们以昆虫为主食,是人类的益友。

田鸡的肉鲜美嫩滑,是人们所喜爱的,把它当补品或美味佳肴。有一种野生的“田鸡”更受人欢迎,它体型较大,四肢修长,肌肉发达,每只约有一公斤重!我们市面所吃的多是人工饲养的牛蛙,味道就没有野生的鲜美。



农药通过食物链毒害人体

蛙类的生殖特点是雌雄异体、水中受精,属于卵生。蛙类的繁殖很特别,两只青蛙抱在一起,但不是进行交配,而是叫“抱对”!雄蛙紧紧抱住雌蛙,可以促使雌蛙排卵,卵孵化后变成蝌蚪,在水中生活,脱尾之后变成幼蛙。若无经过抱对这一环节,雌蛙不能排出卵细胞的。

据一些医学报告,青蛙体内带有多种病毒细菌,虽经烹煮也不能完全消除,吃了会染上寄生虫病;青蛙常吞食带有化肥农药的害虫,人再食之,农药残毒又会通过“食物链”毒害人体,所以爱吃田鸡的朋友可要小心。



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商余

到小塘捞打斗鱼/黄福地

【寒窗一剑】图|文 黄福地

一辆私家车来到路旁,从车顶到车后盖,布上一层布,然后摆满了一小瓶一小瓶的各种打斗鱼,琳琅满目。每只雄纠纠,气昂昂,摆出战斗英姿,如披上五彩缤纷的战袍,鲜艳夺目。

这些打斗鱼,大多是泰国品种,所以也称为泰国斗鱼,或五彩博鱼,是一种美丽而又容易饲养的观赏鱼。这种打斗鱼,真是名副其实的好斗之鱼,若两只放在一起,一定会展开恶斗,斗到其中一只战败为止。

这些打斗鱼,多是来自泰国的配种繁殖的罕有品种,当然价钱也不菲了。平时水族馆也多有出售,但像这样摆路边待售的倒很少。

说到打斗鱼,令我立即忆起童年到池塘捉打斗鱼的往事!打斗鱼是我们童年的玩伴之一,我也养了很多的打斗鱼,而且我们是不必花钱买的!上世纪50年代,我们住的乡区到处有水塘,池塘有很多布袋莲,俗称浮萍,那是喂猪的好饲料,当时几乎家家户户几乎都有养猪和家禽。

有一天母亲叫我到一个小塘去捞取浮萍,这小塘主人有搭厕所在那儿,所以浮萍长得特别茂盛。我带了一个破畚箕去捞浮萍,池水很浅,但很污浊,仅有一尺多深。畚箕捞了起来,竟有很多金光闪闪的小鱼在跳跃。哇!这可把我乐坏了,这是我梦寐以求的打斗鱼呀!我立刻找来一个罐子,把打斗鱼带回家,再告诉我的堂弟们。

我如获至宝,把打斗鱼用玻璃瓶每只分开来养,我好像发现了新大陆,知道这个小池塘有很多打斗鱼。我与三两位堂兄弟就再来捞鱼,这次有备而来,我们带来较大的罐子,里面放些水草,果然大有斩获,满载而归。回家之后,我们要马上冲凉,否则皮肤会发痒。

不必花钱买的宠物

这些艳丽的打斗鱼都是雄鱼,由于生性好斗,我们是不能放在同一瓶里饲养。我们捞起来的也有雌鱼,还有很多水生小生物,雌鱼没有亮丽的颜色,自然不是我们所要的。

这些打斗鱼成为我们不必花钱买的宠物,我们把它们养在小玻璃瓶里,排列成一排,瓶与瓶之间用纸隔开。若无隔开,它们相见就会摆出格斗的姿态,张开鱼鳍,英姿焕发,闪闪发光,成为我们观赏的目标。有时我们会挑选好的打斗鱼与人比赛打斗,它们会展开艳丽的鱼鳍、摆动尾鳍,互相格斗,落败的一方,就会收起优美的鱼鳍逃窜。

我们常到小池塘去捞捉打斗鱼,我们的收获也越来越多,不够瓶子容纳,我们就找到一个大大的咸蛋缸,可以容纳三几十只,再放进一些水草,可以避免它们互斗。

我们知道有浮萍的池塘会有打斗鱼,因此我们再到郊外寻找,果然在另一偏僻之处有一农家也有小池塘,用畚箕捞起来,就有几只打斗鱼蹦蹦跳跳,可见此塘未经他人捕捉,鱼儿特多,我们的打斗鱼也越来越多了,有时还可出卖给其他小朋友。

我们养有这么多的打斗鱼,每天要到沟渠寻找沙虫(一种小蚯蚓),若无沙虫就要到水族馆买,有时也要买鱼食的面包。这些体型小,体色艳丽而飘逸的打斗鱼,就伴随我们的童年时光,成为童年的乐趣。

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