副刊

塑料容器( 下)
精明选安心用/吴玉莲

上一期为大家介绍4种塑料容器的标号与适合用于的地方及一些禁忌, 今天接续为大家介绍其余3 个标号的塑料容器。



第5号:PP(聚丙烯)

常用于:豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒。

●5号是塑胶容器中较为理想的食品容器材质。

●5号为PP聚丙烯,可以用来制作微波炉餐盒,耐热温度为100至140℃,也是唯一可以放进微波炉的塑料盒,可以重复使用。

●需要注意,有些微波炉餐盒,盒体以5号PP制造,但盒盖却以1号PE制造,由于PE不能抵受高温,故不能与盒体一并放进微波炉。(微波时,一定要打开上盖和包膜)



第6号:PS(聚苯乙烯)

常用于:碗装泡面盒、保丽龙饭盒。

●不能高温加热或装热汤、热饮(90℃以上),会产生有毒的苯乙烯单体。

●但许多泡面碗丶咖啡热饮外带杯杯盖或微波食品便当盒上盖,均为保丽龙。

●不能放进微波炉中。

●装酸(如柳橙汁)、碱性物质后,会分解出致癌物质。

第7号:其他

常用于:水壶、太空杯、 奶瓶。

●百货公司常用这样的材质水杯当赠品。

●很容易释放出有毒的物质双酚A,对人体有害。

●使用时不要加热,不要在阳光下直晒。温度愈高,释放愈多。

其实在市场上有很多质次廉价的塑料制品,往往没有明确注明可应用的范围,要避免使用这类容器存放热的食物,特别是液态的食物、酸的食物或饮料和油分含量较多的食品。因为热丶酸、油都会促进塑料内的有害成分溶出而污染食物。购买时,闻上去有刺鼻或令人难受的食用塑料制品气味,更不建议购买。也不建议把塑料容器防在汽车内暴晒。

在选购塑料容器时,除了看数字之外, 还必须选购BPA FREE的产品。双酚A(BPA)会对人体的激素分泌产生干扰,模糊性别特征。女性过度摄入BPA有不育或使胎儿发生病变的危险。而男性摄入过多,则可能影响性器官的健康与生殖能力。专家提醒,BPA主要是增加瓶子和杯子的透明度,所以在选购饮料瓶时不要过度追求透明度。

当然,除了塑料容器之外,大家也可使用玻璃、陶瓷容器来盛装高油、酸、热的食物。 塑料容器则用在盛装常温食物如面包、水果、开水等食物,或用于储藏干粮、食品。

吴玉莲 (营养师)

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保健

母乳与奶粉各有益处?/吴玉莲

【医生开讲】

母乳是新生儿最理想的食物之一,它含有丰富的营养成分,有助于婴儿的生长和发育。除此之外,母乳所含的蛋白质对比较容易被消化、吸收, 也不会有导致婴儿过敏的物质。母乳的成分比例会随着时间的推移而变化,以满足不同阶段婴儿的生长和发育需求。

因此,哺乳的妈妈无需太过焦虑,担心宝宝营养不足。

母乳成份仔细看

母乳的主要营养成分,包括:

初乳(产后1-5天):

●水分约占88-90%。

●蛋白质含量相对较高,主要是乳清蛋白。

●脂肪含量相对较低,但含有大量的营养素和抗体,有助于婴儿的免疫系统。

转乳期(产后5-15天):

●水分开始逐渐减少,约为87%。

●脂肪含量增加,提供更多能量和促进婴儿大脑发育。

●蛋白质继续提供营养。

后乳(产后15天后):

●水分继续减少,约为80-85%。

●脂肪和能量含量进一步增加,为支持婴儿的快速生长提供更多的热量。

●蛋白质仍然提供婴儿所需的氨基酸。

每100毫升的母乳可提供:

●蛋白质1.1-1.2克母乳中的蛋白质包括内含α-乳清蛋白,β-乳球蛋白,酪蛋白,酶,生长因子等等,是婴儿生长所需的氨基酸。

●脂肪3.2-3.6克母乳中的脂肪主要是三酰甘油,提供婴儿所需能量,有助于大脑和神经系统的发育。母乳中的脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸,如DHA(Docosahexaenoic acid)、AA(Arachidonic acid)、LA(Linoleic acid)、Alpha-linolenic acid (ALA)等,对婴儿的视力和脑部发育很重要。

●碳水化合物6.7-7.8克母乳中的碳水化合物主要是乳糖,提供婴儿能量。母乳中的碳水化合物有助于婴儿的大脑发育。

●维生素和矿物质:母乳中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、铁和锌等,这些对于婴儿的免疫系统、骨骼和整体健康都非常重要。

●免疫因子:母乳中含有多种抗体、白细胞、和其他免疫因子,如抗发炎物质(Interleukin -10)、免疫球蛋白(IgA),有助于提高婴儿的抵抗力,保护他们免受感染。

●生长因子:母乳中包含各种生长因子,有助于促进婴儿的器官和组织的正常发育。

●糖类:母乳中的寡糖和糖蛋白,可帮助婴儿肠道中的好菌(例如比菲德氏菌和乳酸菌等)生长,建立健康正常的肠道菌丛,提升免疫力,降低感染。

选择合适婴儿奶粉

因特殊原因,而无法喂母乳的妈妈,在选择配方奶粉上需要谨慎选择,可参考以下建议,选择合适的婴儿奶粉:

●与医生咨询:医生可以根据婴儿的健康状况、特殊需求和发育阶段,提供个性化的建议。

●查看成分表:仔细阅读奶粉的成分表,了解其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质含量。这样可以确保奶粉提供了婴儿全面、均衡的营养。可以选择与母乳成分相似的配方奶粉。

●选择适龄的奶粉:婴儿奶粉通常分为不同阶段,例如初生婴儿奶粉、6个月以上奶粉等。确保选择适合婴儿年龄和发育阶段的奶粉,因为每个阶段的奶粉成分会有所不同。

●过敏和特殊需求考虑: 如果婴儿有食物过敏史或特殊的健康需求,选择低过敏性奶粉、羊奶奶粉或其他特殊配方奶粉可能更为合适。

●除非宝宝有特定的需求, 不然一般上都建议选择无添加精致糖的奶粉。要如何确定奶粉、奶制品中没有添加多余的糖分?

购买婴儿奶粉时,留意以下一些代表糖分的成分名称是否出现在营养成分表:

1、蔗糖(Sucrose)

2、葡萄糖浆固体(Glucose syrup solids)

3.玉米糖浆固体(Corn syrup solids)

4.糊精(Dextrin)

5.麦芽糊精等(Maltodextrin and others)

 

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